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沢村貞子の献立 料理・飯島奈美2

書籍美術・教養

沢村貞子の献立 料理・飯島奈美2

書籍美術・教養

毎日の家での食事を楽しく――

献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。
料理とレシピは、映画・ドラマ・CM(「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など)で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。
献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。

発行:リトルモア

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2021年4月26日
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リトルモア

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