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名人・高橋邦弘 こだわりのそば打ち入門
全2巻
ご注文は、
ＮＨＫエンタープライズ ファミリー倶楽部
フリーダイヤル 0120-255-288
【講師】高橋邦弘 【生徒】佐藤正宏
【収録内容】
Vol.1
●そば打ちの基礎知識
●二八そばを打つ（１）～水回し、まとめ、練り
●二八そばを打つ（２）～延し、たたみ、包丁、ゆで
●そばつゆと薬味
【特典映像】
・名人・高橋邦弘 二八そばを打つ
・そば打ち名人高橋邦弘のひとりごと
１）私のそば打ち人生 ２）そば打ち上達の秘訣 ３）指先の不思議な力
Vol.2
●十割そばに挑戦
●変わりそばを打つ
●温かいそばに挑戦
●実践・そば道
【特典映像】
・名人・高橋邦弘 十割そばを打つ
・そば打ち名人高橋邦弘のひとりごと
１）そば打ちの極意 ２）一鉢 二延し 三包丁
